'고구마빠스' 태그의 글 목록

1.맛탕 재료 고구마 중간크기 3개 식용유 3컵 흰설탕 1/3컵 검은깨 또는 견과류 2.맛탕 순서 우선 초보를 위해서 재료는 위처럼 써놨지만, 1.고구마는 먹을만큼 우리가 아는 모양 못난이로 대충썰고, 2.밑이 두꺼운 코팅 냄비에 썰어놓은 고구마를 넣고, 고구마가 잠길만큼 식용유를 부은후(올리브유는 쫌 곤란 끓는점이 낮아서) 3.설탕을 고루 뿌려준후 뚜껑을 덮고 중불에서 8분정도 끓인다. 4.불을 "고"로 올리고 노릇한 색깔이 나올때까지 살살 저으면서 튀겨준다. 5.원하는 색깔이 되었으면 불을 끈후 고구마를 건져서 종이호일 또는 넓은 접시에 서로 붙지 않게 떨어뜨려서 식힌다.식기전에 검은깨나 견과류는 잘게 부셔서 뿌려준다. 겉은 바삭바삭 속은 촉촉한 고구마 맛탕이 된다. 중국말로는 고구마빠스라고 부른다...